西贡凤凰饭店，一直深入食材味道，烹调技法的研究，从原材料到厨房，从厨房到餐桌，从餐桌到舌尖，每一个细节都是完美味道的体验。

       西贡凤凰饭店以新鲜健康的食材、地道湖湘风味，以湘菜为主要特色， 融合其他地区的特色代表菜， 突出湖南菜系鲜、辣的家常口味的菜式特色为主。出色的产品源于优秀的厨师团队，贡凤凰饭店所有厨师人员均经过严格的品牌菜品特训，考核上岗。

       西贡凤凰饭店有着深沉的文明底蕴，集研发、消费、销售爲一体的运营形式，饮食文化是中华文化的重要组成部分，湖南悠久的历史文化，优越的地理环境，众多豪杰，声名卓著，丰富的自然资源，使湘菜形成了自己的特点和完整的体系。